The Chedi Andermatt kann sich bei der Veröffentlichung des Guide Michelin Schweiz gleich über drei Sterne freuen.
Neuigkeiten aus dem Hause Michelin verkündeten die Vergabe von Michelin Keys für herausragende Hotels. Da stellte sich die Frage, ob die Sterne-Labels dadurch bald ersetzt werden? Für das Jahr 2023 bleibt es bei der Kommunikation von Guide Michelin Schweiz jedoch beim Alten. Dabei konnte The Chedi Andermatt mit drei Sternen nach Hause gehen, wie htr.ch berichtet.
Fokus auf japanische Gastronomiekonzepte
Am 2. Oktober 2023 wurden die diesjährigen Bewertungen des Guide Michelin Schweiz veröffentlicht. Neben anderen Schweizer Luxushotels konnte sich The Chedi Andermatt die drei folgenden Auszeichnungen mach Hause holen:
- The Japanese Restaurant: neu zwei Michelin Sterne
- The Japanese by The Chedi at Gütsch: ein Michelin Stern
- Young Chef Award für das Küchenchef-Duo Dominik Sato und Fabio Toffolon
Besonders hervorzuheben unter den Neuzugängen ist das Andermatter The Japanese Restaurant, das sich im Hotel The Chedi befindet.
Guide Michelin Schweiz
Speziell dabei ist, dass The Japanese Restaurant direkt den zweiten Michelin Stern erhält. Das ist unter anderem dem Küchenchef-Duo zu verdanken, die dafür mit dem «Young Chef Award» ausgezeichnet wurden. Das Restaurant steht für eine Kombination aus japanischen und europäischen Elementen.
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